Pfaffenberg

Pfaffenberg Detail Uebersicht



ÜBER DAS RESTAURANT

Im Pfaffenberg herrscht eine moderne Wohlfühlatmosphäre mit einem einzigartigen Ausblick auf das Bergische Land. Verteilt auf zwei Etagen genießt man im Erdgeschoss eine regional inspirierte Bistroküche, während es im edel gehaltenen Gourmet-Restaurant im Obergeschoss auch auf den Tellern deutlich feiner und erlesener zugeht.
Für bestmögliche Einblicke in die kulinarische Vielfalt des Pfaffenberg bietet Küchenchef Dominic Gerberding zum Auswärtsspiel sowohl im Bistro, als auch im Gourmet-Restaurant, jeweils ein exklusives Menü an.


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ZUM AUSWÄRTSSPIEL GIBT ES


- MENÜ IM BISTRO -


Hausgemachtes Baguette mit Dip

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Wildkräutersalat mit Lesbos Fetakäse, gerösteten Walnüssen und Aprikosenchutney

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250 g frischer Spargel aus Bergheim mit Petersilienkartoffeln, gebratenes Bergisches Lachsforellenfilet und frischer Sauce Hollandaise

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Variation von Quark und Rhabarber


PREIS
35,00 EUR



- MENÜ IM GOURMET-RESTAURANT -

Hausgebackene Brotauswahl mit Salzbutter und Dips


Einstimmung mit bergischen Tapas Bergisches Sushi, Blutwurstfrühlingsrolle, Kartoffel-Lauchsüppchen

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Bergische Goldforelle in Miso gebeizt in Miso mit Granny Smith und gepufftem Senfkorn

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Brunnenkresse-Süppchen mit Balsamicolinsen, Meerrettich und Kaninchenrücken

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Rhabarbersorbet mit geflämmten Ziegenkäseschaum
und Pumpernickel

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Rinderschaufelstück vom Niederrhein - 48 Stunden rosa geschmort mit Kartoffelbaumkuchen und Zweierlei vom Maiwirsing

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Karamellisierter Spargel mit Erdbeer- Honigessigsalat, Nussbuttercrumble und Edel Weiss Schokolade

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Hausgemachte Pralinen


PREIS
65,00 EUR
korrespondierende Weinbegleitung: 29,00 EUR


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KONTAKT & ÖFFNUNGSZEITEN

Restaurant Pfaffenberg
Pfaffenberger Weg 284
42659 Solingen
Tel: 0212 - 42 363
www.gastro-pfaffenberg.de

Restaurant: Mi. bis So.: 18.00-23.00 Uhr, Mo. und Di.: geschl.
Bistro: Mo. bis So.: 12.00 - 22.00 Uhr

EC, MasterCard, VISA, AMEX