ITO

Seafoodie 2022 Reiseziel No. 10





Und wieder verschlägt uns die Seafoodie Tour in die Domstadt; diesmal zu Kengo Nishimi in sein japanisches Restaurant ITO im Belgischen Viertel.

Mitgebracht haben wir ein prächtiges Exemplar des Shima Aji, auch als Neuseeländische Stachelmakrele bekannt, woraus Kengo zwei wunderbare japanische Gerichte gezaubert hat.

Was genau auf den Tellern zu sehen ist erzählen wir in der neuen Ausgabe und bis dahin gibts wie immer was aufs Auge samt Blick hinter die Kulissen...auf vielfachen Wunsch diesmal nicht nur die Pinzettenmoves sondern eher eine Step-by-Step Fotostrecke.
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