Sansibar

Sansibar by Breuninger meats Otto Gourmet
- 5-Gang-Menü mit begleitenden Weinen von Jochen Dreissigacker -


Bericht: Sascha Perrone  |  Fotos: Sascha Perrone
- 20.10.2017 -



SP



Das im KÖ-Bogen beheimatete Kaufhaus Breuninger zählt wohl zu den exklusivsten seiner Art und bietet im feinen, schillernden Ambiente Mode-, Beauty- und Lifestyleartikel von über 1.000 Marken - darunter sowohl die großen Namen als auch vielversprechende Newcomer-Labels.

Als wir am gestrigen Abend das Kaufhaus betreten, sind wir allerdings nicht auf der Suche nach den neuesten Modetrends, sondern bahnen uns den Weg, vorbei an trendigen Düften und stylischen Handtaschen, direkt in die erste Etage - denn dort gibt es ein weiteres, spannendes Label: die Sansibar by Breuninger.

Das auf Sylt beheimatete Gastronomiekonzept bringt eine ordentliche Prise Nordseeluft direkt in unseren Großstadtdschungel und besticht durch ein modern-rustikales und gemütliches Ambiente, sowie einen wunderschönen Blick direkt in den Hofgarten.

Diesen konnten wir gestern bei einem besonderen 5-Gang-Menü genießen, denn unter dem Motto "Sansibar meats Otto Gourmet" war Wolfgang Otto, Inhaber von Otto Gourmet, zu Gast. Und der hatte nicht nur drei Jungs aus seinem Küchenteam mit dabei, sondern natürlich auch einige auserwählte Cuts seines Gourmet-Fleischs, welche als Hauptakteur in drei der fünf Gänge des Menüs dienten.

Und zu gutem Essen gehört natürlich auch guter Wein. Dafür war gestern der zweite Gast verantwortlich: Jochen Dreissigacker. Er stellte sieben seiner Weine als passende Begleitung zum Essen vor und sorgte so für ordentlich Spaß im Glas.


******

IMPRESSIONEN


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 1


******

TATAR VOM IRISH HEREFORD PRIME BEEF
Parmesan | Schalotte | fermentierter Knoblauch

Weinbegleitung
2016er Weissburgunder


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 2


******

GEANGELTER STEINBUTT
LiVar Blutwurst | Rote Bete - Risotto | weiße Balsamicosauce

Weinbegleitung
2015er Bechtheimer Riesling


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 3


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 5


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 4


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 6


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 7


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 8


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 10


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 11


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 12


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 13


******

OCHSENBACKE VOM IRISH HEREFORD PRIME BEEF
Muskatkürbis | Süßholzjus

Weinbegleitung
2015er Bechtheimer Chardonnay
2013er Wunderwerk Spätburgunder


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 14


******

SANSIBAR STEAK
Morgan Ranch Wagyu Beef Flat Iron
Kartoffel | Apfel | Jus

Weinbegleitung
2011er Bechtheimer Geyersberg Riesling
2012er Bechtheimer St. Laurent


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 15


******

DELICE VON DER ZWETSCHGE
Salzkaramell | Mandelcrumble

Weinbegleitung
2015er Westhofener Aulerde Riesling Auslese


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 16


******

TEAM SANSIBAR
meats
Wolfgang Otto und Jochen Dreissigacker


Essberichte Sansibar Otto Gourmet Blog 18


******

KONTAKT
Sansibar by Breuninger
Königsallee 2
40212 Düsseldorf
Tel: 0211 - 56 64 14 650
Mo. bis Sa.: 11 - 24 Uhr, So.: geschlossen

www.sansibarbybreuninger.de