Daniel Dal-Ben

Der Lokalmatador mit Stern

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Daniel Dal Ben Detail


Daniel Dal-Ben ist der Lokalmatador unter unseren Sterneköchen. In Düsseldorf geboren und der Stadt verbunden, zog es ihn nie weg aus der Heimat und so lernte er nicht in den großen Sternehäusern des Landes, sondern entwickelte einen  ganz eigenen Stil der gehobenen Küche, was ihm 2008 die Auszeichnung mit einem Michelinstern einbrachte. „Ich habe bisher nur in einem Sternerestaurant gekocht - meinem eigenen.“.

Sein eigenes Restaurant ist übrigens das Tafelspitz 1876. Hier verwöhnt er, im kleinen Rahmen und gemütlicher Wohnzimmeratmosphäre, seine Gäste mit seinen unverwechselbaren Kreationen die mit einer ordentlichen „Extra-Portion Bums“ daherkommen.