YOSHI by Nagaya

klassische japanisch Küche

9,00 8,70 8,70 7,90 8,72 36
Gehoben
Stadtmitte
gehoben
empfohlen
Yoshizumi Nagaya
YOSHI by Nagaya
Kreuzstraße 17
40211 Düsseldorf
 
0211 - 86 04 30 60

Dienstag bis Samstag:
12.00 - 14.00 Uhr und
18.30 - 22.00 Uhr

Sonntag und Montag:
geschlossen

Die große Neueröffnung des Monats hat eigentlich kaum einer so richtig mitbekommen, denn außer drei kleinen Teaser-Beiträgen auf Facebook ist rein gar nichts zu Yoshizumi Nagaya's neuem Restaurant namens YOSHI by Nagaya zu finden. Es gibt weder eine Website, noch eine Facebook-Seite noch irgendwelche anderen Infos, außer der Adresse und den Öffnungszeiten. Eigentlich ungewöhnlich, dass ein Sternekoch ein neues Restaurant eröffnet und so unter dem Radar bleibt wie Nagaya es mit dem YOSHI handhabt. Höchste Zeit sich selbst ein Bild zu machen.

Von außen ist der Laden total unscheinbar und auf den ersten Blick dachte ich es wäre geschlossen, als ich am heutigen Mittag vor der Eigangstür der Hausnummer 17 in der Kreuzstraße stehe. Aber nein, es ist zum Glück offen und beim betreten des Restaurant spüre ich gleich die typisch japanische Höflichkeit, die mir schon im Restaurant Nagaya von der ersten bis zur letzten Sekunde entgegengebracht wurde.

Das Ambiente überzeugt durch schlichte Eleganz - dunkler Boden, viel Holz, viel Stein, viel Grau, viel Braun und das Highlight: Der Tresen vor der offenen Showküche, so wie man es aus vielen Sternerestaurants in Tokio kennt. Yoshizumi Nagaya ist bereits bei der Arbeit und platziert, akribisch wie man ihn kennt, mit Stäbchen verschiede Zutaten millimetergenau auf Tellern und in Schälchen. Ich habe Glück und es ist noch nicht viel los, so dass ich einen der sechs Plätze am Tresen, direkt vor der Arbeitsfläche von Nagaya bekomme.

Den kompletten Bericht gibt's im Blog.


+ AUSZEICHNUNGEN +
Guide MIchelin: 1 Stern


+ BEITRÄGE IM BLOG +
Beitrag vom 20.10.2016...hier lesen

Mein Fazit:

Klassische japanische Küche in Yoshizumi Nagaya's offener Showküche.

Sehr zu empfehlen!



Das könnte Dich auch Interressieren

Loading...