Jan's Restaurant

Der Weg nach Ostwestfalen-Lippe war für mich die weiteste Reise auf meiner kulinarischen Jubiläumstour. Und aporpos Reise: Die Timeline auf der Website von Jan Diekjobst zeugt auch von einer weiten, vor allem aber beeindruckenden Exkursion, auf die Jan in seiner Vita zurückblicken kann.

So ging es für ihn zunächst in die Zweisternehäuser von Thomas Martin in Hamburg und Dieter Koschina in Portugal, bevor er in der kulinarischen Champions-League bei Christian Bau in Perl-Nennig und Kevin Fehling in Hamburg seine wohl prägendste Zeit erfuhr.

Vor drei Jahren lockte es ihn zurück in seine...