Green Light District in Little Tokyo: China, überraschend anders
Zielgerade für die neue Ausgabe der EssBerichte, und zum Bilder einsammeln ging es wieder in eine der freakigsten und coolsten Locations der Landeshauptstadt, ins Green Light District 红灯区 an der Klosterstraße. Ich bin jedes Jahr hier und jedes Jahr aufs Neue begeistert.
Mai Dorsch und ihr Team machen aus der klassisch chinesischen Küche ein richtig modernes Konzept, mit viel Tiefe, Power und Geschmack. Dazu das rote Licht, für mich gehört das einfach dazu. Wer es lieber normal mag, bekommt auch einen Raum mit normalem Licht.
Diesmal ging es querbeet durch die Karte mit Küche aus Yunnan und Guizhou, vom Wolfsbarsch in fermentierter Tomatenbrühe über den Guizhou-Feuertopf bis zu geschmorten Schweinefüßen. Alles erst vor die Linse, dann auf die Gabel.
Natürlich ist das Green Light District auch in der neuen Ausgabe des Magazins wieder dabei, und ich freue mich jetzt schon aufs nächste Jahr.
